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專訪:

茶人 ー 人在草木

Q1 : 你會如何介紹自己?

A1 : 我喜歡稱呼自己為「茶人」多於「茶藝師」,因為我會擔任一切關於茶的職務,包括侍茶、評茶、賣茶、教學、舉辦工作坊、策劃茶會,以至茶葉監製等等。最重要的是,茶對於我而言是一種修行、一份生活美學、一項畢生的興趣,當中的意義遠遠大於一種職業。

 

Q2 : 你為什麼會成為一位茶人?

A2 : 我曾經是一位設計師、搖滾音樂會策劃,很難與茶扯上關係。但是當時的我並不擅長壓力管理,導致身心疲累。後來嘗試泡茶來減壓,初時總是把茶泡得很難喝,但透過每天用直覺去調整水溫、水流、茶葉量,以及浸泡時間,不單止茶味和層次多了,感覺在專注泡茶的時間,心情也輕鬆了。後來,有緣喝到台灣的高山烏龍茶,風味讓我聯想起大自然的一花一草一木…讓我明白到,好茶能夠讓我們連結大自然,是一種療癒。很想與人分享那份感動,是以立志從事茶相關工作。

 

Q3 : 你希望透過茶為大家帶來什麼體驗?

A3 : 基於我愛上茶的契機,我希望透過茶與大家分享大自然的美好。而社會上對減壓與療癒的需求有增無減,我認為茶正好是一種最平易近人的靜觀修習,因此努力思考「如何以茶讓大家重新感受大自然的療癒」這個課題。

 

Q4 : 你會如何實行這份願景?

A4 : 人在草木間,其實就是詩意地描述「茶」字。我既以「人在草木」為名,正是希望透過「茶」這一大自然的產物,能夠讓大家獲得啟發,詩意地過好每一天的生活。因此,在我的品茶工作坊裡,我會引導大家靜心去感受茶的風味與體感,並開啟無限的聯想:可能是一首歌曲;可能是一齣電影;可能是一個地點;可能是一份回憶……透過品茶,我們可以喚醒對生活的感覺。

 

Q5 : 什麼驅使你一直堅持下去?

A5 : 茶作為一種生活的藝術,可塑性比我們想像中更大。除了既定的模式,我也進一步去思考如何以當代的呈現手法去推廣茶,Crossover就是其中一個手段。我以茶人的身份,與其他界別的人交流,例如同樣講求風味的咖啡、酒與巧克力,我們可以透過pairing去擦出亮麗火花;也可以與其他藝術界別進行跨界合作,例如音樂、陶瓷、肢體藝術,以至多媒體藝術等等,引發出意想不到的化學作用。因此,這條茶道沿途有大自然的芬芳,也遇到很多有趣的人和事,根本不會有厭倦的一刻。

 

Q6 : 可以介紹你的茶葉品牌嗎?

A6 :「人在草木 · 選茶」的茶葉都是直接向茶農購入,或是向認識的茶廠採購,來源可靠,也嚴守公平貿易的原則。更參與部分茶款的監製過程,造就了獨特的風味。在與農民、製茶人溝通的過程中,能夠更深入了解每一款茶。因此我為每一款茶命名、賦予個性,並以充滿聯想的方式去作風味描述,讓大家詩意地品茶,詩意地感受生活。